芹菜:清热
酱油:活血化瘀
1.干酵母适量用温水溶解,加面粉和面,揉成光滑面团醒发半小时。
2.芹菜去叶,洗干净。
3.锅中加入适量清水烧开,焯一下芹菜。
4.葱姜洗干净,龙利鱼解冻。
5.葱姜切碎,龙利鱼切碎,焯过的芹菜切碎,放适量油,盐,酱油,花椒面拌陷。
6.拌好的陷。
7.醒发好的面。
8.面团揉一揉,分成小剂子,擀成皮包成包子,凉水下锅小火蒸五分钟,再大火蒸十五分钟。
9.蒸好的包子。
10.尝了一个,非常松软,来一盘做午餐吧。
1、芹菜焯一下,切碎挤干水,不焯盐腌会有很多水。
2、下锅蒸的时候先小火五分钟,有助于二次发酵。
3、陷不用放太多盐,龙利鱼海鱼有点咸。