酸甜苦瓜鸡蛋的做法

• 1.备好主料，苦瓜、西红柿、鸡蛋。

• 2.将苦瓜延中间切开，去籽，之后切薄片。西红柿切小块儿。鸡蛋打匀，加入少许盐。

• 3.锅中倒入少许橄榄油，油热后，将打好的蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

• 4.加入适量橄榄油，油热后，放入香葱段起锅，再加入切好的西红柿块儿，加少许盐，使之炒出些许汤汁。

• 5.加入苦瓜片翻炒均匀，倒入刚炒熟的鸡蛋，加少许盐，2小匙白砂糖，一匙鸡粉，继续翻炒至菜品熟透。

• 6.出锅，盛盘。