用料：
- 绿豆芽 500克
- 熟焖面 500克
- 鸡蛋 3个
- 青椒 半个
- 红尖椒 一个
- 油 适量
- 蒜 适量
- 盐，鸡精适量十三香 适量
小贴士：
提前准备的潲水，吃辣椒可以放辣椒油，不吃辣椒的可以不放。香菜有不吃的可以不放。
做法：
- 1. 准备所有材料
- 2. 坐锅，锅热放食用油炒鸡蛋
- 3. 鸡蛋炒好放入碗中
- 4. 再坐锅放油，油热五成放入蒜片红尖椒炒香
- 5. 放入胡萝卜丝，青椒。少量胡萝卜丝，青椒为了增加色彩。翻炒胡萝卜稍微发软
- 6. 放入绿豆芽，翻炒半分钟加入陈醋，盐，十三香，老抽，鸡精
- 7. 放入鸡蛋翻炒两下
- 8. 放入备好的熟焖面。这时候锅里有汤正好，盖锅盖焖半分钟
- 9. 开盖翻炒均再加入提前准备好的潲水
- 10. 醋蒜水，香油，香菜，撒在上面翻炒均匀出锅
- 11. 香香的炒焖面装盘