用料：
- 包菜 750克
- 葱 适量
- 蒜 3-4瓣
- 姜 2片
- 红干椒 4-5个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 酱汁:
- 醋 1汤匙
- 糖 少许
- 生抽 2汤匙
- 清水 3汤匙
- 淀粉 1汤匙
小贴士：
放入包菜后一直大火爆炒，酱汁可以根据自己口味调制。
做法：
- 1. 把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。
- 2. 葱和红干椒切小段，大蒜和姜切末。
- 3. 调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。
- 4. 锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 5. 再放入红干椒炒出香味。
- 6. 放入包菜炒至断生变软。
- 7. 淋入调好的酱汁翻炒均匀。
- 8. 调入适量的盐和鸡精炒匀即可。
- 9. 成品图。