五花肉:滋阴
卷心菜:养肝
白糖:活血化瘀
辣椒酱 | |
盐 | |
鸡精 | 生抽 |
老抽 | |
1.食材:五花肉,卷心菜;
2.五花肉焯水捞出待凉;
3.卷心菜切成块状;
4.清水冲洗干净待用;
5.五花肉切片;
6.干辣椒切小段,生姜切丝,蒜拍碎,辣椒酱少许;
7.油锅热油,倒入适量食用油;
8.五花肉肉片入锅煸炒至出油;
9.加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱);
10.煸炒出香味,加入适量料酒;
11.卷心菜入锅翻炒;
12.加入适量白糖,生抽,老抽,盐少许(按个人口味),鸡精调味翻炒;
13.水淀粉勾芡;
14.淋少许油出锅装盘;
15.成品