双彩拌金针菇的做法

• 1.准备食材。红甜椒1个绿甜椒1个、金针菇350克。

• 2.把彩椒和金针菇清洗干净！彩椒去蒂去籽、金针菇去根部硬的地方，并拆开、洗净沥干水分备用。

• 3.彩椒用刀拍一下、切细丝备用。

• 4.锅里烧开水，彩椒下锅焯一下水，30秒捞出来。

• 5.金针菇下开水焯一下，约20秒捞出来。

• 6.彩椒和金针菇放凉水过一遍。挤干水分备用。

• 7.葱30克切丝，香菜15克切段备用。

• 8.用一个大容器把彩椒和金针菇装进去，葱丝先拌一下，蒜30克拍成蒜泥。放15克蚝油、5克香油、15克糖、10克香醋搅拌均匀，撒上香菜段。

• 9.装盘，一款营养丰富、口感清爽的彩椒拌金针菇就可以上桌了。