泥鳅:保护神经系统 花椒:温中
1.把活泥鳅放热锅冷油中煎至两面金黄
2.把下列配菜备好切好:青椒,小米椒,姜丝,蒜片,紫苏叶
3.另起油锅放姜丝,花椒,紫苏小火爆香
4.放入青椒加适量监略炒,放入煎好的泥鳅炒匀,加料洒大火略炒,加少量水焖两分钟
5.放入蒜片,生抽,拌匀即可出锅
6.盛盘,香辣辣的泥鳅可以开吃了
煎泥鳅时,热锅冷油,放入话活泥鳅马上盖上锅盖,免得泥鳅乱跳,几十秒就可以开盖中小火慢漫煎了
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