黄油:低蛋白质
1.取一个干净无水无油的大碗,把糯米粉和玉米淀粉、糖放进去,倒入牛奶搅拌均匀
2.搅拌好的粉浆过筛
3.裹上保鲜膜,放进锅里蒸15-20分钟
4.在蒸好的粉浆上放进黄油待其慢慢融化
5.蒸好后取出放温
6.趁粉饼是温的带上一次性手套开始搓粉团,把黄油跟粉团充分搓融合,然后放进冰箱待完全冷却后使用
7.取少量糯米粉小火炒熟
8.榴莲肉捣碎(不喜欢榴莲的朋友可以换成芒果,也非常好味道)
9.淡奶油200ml
10.淡奶油放进无水无油的容器内加入糖粉
11.打发好的淡奶油放在冰箱待用
12.取出冷却的粉团,手上沾些熟粉,把粉团分成15个剂子
13.用擀面杖把小粉团擀成饺子皮那样的面皮
14.取一张面皮放一层奶油加一层榴莲肉
15.收紧口
16.倒扣在纸杯中,完成后,放进冰箱冷藏2小时左右即可食用
17.美味的雪媚娘,啖啖香甜
面皮不要擀太厚也不要太薄,太薄会露馅儿。面皮温度最好是冷却状态,否则奶油会化掉。