卷心菜:补虚
胡萝卜:清热解毒
黄瓜:低蛋白质
肉末 | |
盐 | |
鸡精 | 十三香 |
老抽 | |
1.主料:卷心菜 肉 黄瓜 胡萝卜 葱 姜 蒜
2.主料:剩米饭盛在碗里
3.将胡萝卜切小丁,黄瓜去皮切小丁
4.卷心菜去筋切丝
5.葱姜蒜切末,葱白和葱叶分开
6.剁肉末,加点切好的姜末。(用不完这么多肉,我全剁了,用剩的冷冻)
7.热锅冷油将肉末炒变白色盛出备用
8.再加入少许油将葱白 姜 蒜爆香
9.倒入胡萝卜和卷心菜翻炒
10.倒入肉末继续炒
11.倒入米饭一同翻炒同时加入料酒半勺
12.调入老抽半勺,顺着锅边缘一圈加入,并翻炒
13.这时候倒入黄瓜丁,加入一小勺糖一起煸炒
14.加入一小勺盐
15.再加入一小勺鸡精
16.调入半小勺十三香
17.撒上适量胡椒粉
18.不停的翻炒,让调料和食材很好的入味后关火。出锅前撒点葱花
19.装盘出成品图。看这么美味的卷心菜肉末炒饭就做好了,上桌开吃吧!
1 炒饭用冰箱冷藏过的剩饭炒,不会粘在一起 2 胡萝卜比黄瓜熟的慢,所以黄瓜不要过早的倒入锅里