凉拌腐竹的做法

• 1.准备好食材，调味料，腐竹用冷水泡3—5小时，

• 2.把泡发的腐竹斜刀切段，蒜，小米辣切碎

• 3.锅里放水烧开加点盐和油，下腐竹焯水2-3分钟捞起过凉白开后挤干水份

• 4.碗里放入蒜，小米辣2/3，适量凉拌生抽，麻油，花椒油，耗油，醋，鸡粉，盐，一勺红油，再加点凉白开全部调匀，这样颜色淡点好看，把调好的汤汁浇在腐竹上，最后把剩下的小米辣撒在上面装饰一下，一盘麻辣咸鲜的腐竹就好啦！