白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
1.准备食材:猪肉洗净,白萝卜去皮,葱和姜切成末。
2.把白萝卜切丝备用。
3.猪肉用料理机打成肉糜。(或者剁成肉糜)
4.猪肉中加入葱姜末、食用油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、少许盐和鸡精。
5.顺时针一个方向搅打上劲。
6.用汤匙团成肉圆形状。
7.锅中添适量清水烧开,放入团好的肉圆煮开。
8.再放入切好的白萝卜丝煮3-5分钟。
9.调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可。
10.成品图。
用料理机打成肉糜做好的丸子口感更好。
因为后来的汤里也要加盐,所以肉馅中盐的分量要少放一点,以免过咸。