鸡蛋:养血 洋葱:杀虫 胡萝卜:清热解毒
1.洋葱,胡萝卜,小葱,紫甘蓝切丁备用
2.鸡蛋打散
3.挂面煮至7分熟捞出,用清水过一次,沥干水
4.放入适量盐,食用油拌匀
5.平底锅里倒入少许油,烧热,把面条均匀铺在上面后,胡萝卜丁,洋葱,小葱,紫甘蓝均匀散在面条上
6.把打散的鸡蛋,均匀倒入面条上
7.待鸡蛋凝固,大概煎2分钟左右,翻面继续煎
8.大概1分钟左右,装盘
注意,面条不要煮完全熟,七八分即可,捞出后及时用清水浸泡,以免粘着,这里的小配料,可以自己随手搭配
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