西瓜果冻的做法

• 1.准备食材。西瓜，吉利丁粉，蔓越莓干，黑提干，白砂糖(可选)。

• 2.蔓越莓干和黑提干切成小碎块当做西瓜籽，因为西瓜籽颜色有深浅，所以用了两种。

• 3.西瓜切半，用勺子挖出果肉，留下果皮。记得不要挖的太透，留一些红色的果肉。

• 4.挖出的西瓜果肉去除西瓜籽，倒入料理机打成西瓜汁。若喜欢甜的这步可以加入少许白砂糖。

• 5.榨好的西瓜汁可以用滤网过滤一边，去除果渣和残余的西瓜籽。如果喜欢带有果肉的也可以不过滤。

• 6.吉利丁粉取少许温水化开，再隔水加热融化成液态。吉利丁粉和水的比例为1:25，即1g吉利丁粉兑25g的水。

• 7.融化好的吉利丁液倒入西瓜汁中搅拌均匀。西瓜汁我榨了1300g左右，所以我用了55g吉利丁粉。

• 8.取少许刚刚处理干的果干放在西瓜盏的底部。

• 9.倒入混合好的西瓜汁溶液。

• 10.再撒入一些果干。

• 11.稍稍静置半小时。让西瓜汁溶液的下部稍稍凝结。

• 12.再撒一些果干到西瓜汁溶液里。

• 13.因为西瓜汁溶液已经有些凝结所以后面撒入的果干会浮在面上，不过要的就是这个效果。再静置半小时左右，放入冰箱冷藏6小时左右。我是冷藏了一夜第二天吃。

• 14.冻好的西瓜取出。

• 15.用刀小心的切西瓜。看起来和真的西瓜没有差别吧。

• 16.来一块吧。你看的出这是果冻么。

• 17.西瓜果冻，口感顺滑，带有西瓜味，QQ弹弹，不一样的西瓜，清凉一夏。