苋菜:活血化瘀
苦菊:活血化瘀
白糖:活血化瘀
花生仁 | |
盐 | |
1.准备好食材。苋菜300克,圣女果200克、花生100克、苦菊50克、香菜10克、蒜40克、姜10克、葱30克。
2.苋菜、圣女果、苦菊、香菜清洗干净,苋菜去除硬梗。香菜、苦菊去根。
3.锅里开水,把苋菜焯一下水。苋菜变软捞出来。
4.苋菜放入凉开水中过一遍。
5.沥干水分,切2厘米小段。
6.圣女果中间切开,成二瓣。
7.苦菊切2厘米小段。。
8.葱30克切细丝。蒜40克切粒、姜10克切末备用。
9.锅里放5克花生油,油温5成热,下花生仁小火翻炒,花生变色,有开裂声响,就可以把花生仁捞出来关火。花生仁放凉备用。
10.用一个大容器把切好的食材依次放进去,最后放上葱丝。
11.锅里放15克香油,油温加热7成,放蒜、姜大火爆香、加料酒10克、蚝油15克、糖15克、香醋10克熬汁,烧开关火。
12.把调料汁倒在葱丝的上面浇香、搅拌均匀即可。
13.装盘,一款营养丰富,酸甜可口、清爽、香脆的圣女果苋菜一口香就可以上桌了。
炒花生要小火炒,不要炒糊了。