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豆渣馒头
豆渣馒头的做法
![豆渣馒头的做法图解1]()
1.先打好豆浆，过滤，留下的豆渣放凉待用（这里我只用了二分之一）
![豆渣馒头的做法图解2]()
2.先准备半碗温水，将酵母倒入温水中拌匀'放至一旁发酵几分钟
![豆渣馒头的做法图解3]()
3.准备白糖半碗，倒入有酵母的碗里搅拌至化开
![豆渣馒头的做法图解4]()
4.面粉过筛
![豆渣馒头的做法图解5]()
5.加入泡打粉拌匀
![豆渣馒头的做法图解6]()
6.将豆渣和步骤三里的加入面粉中慢慢搅拌
![豆渣馒头的做法图解7]()
7.如图'''将搅拌到成絮状即可（如果比较干，不好揉搓的话，可以适当的加点水，毕竟我们用工具有不同）'我就是留了半碗水一点一点的加''这样好掌握
![豆渣馒头的做法图解8]()
8.手沾点面粉'将絮状的揉搓成面团，面团表面撒上些面粉放入温室里发酵（盆上也可盖一块湿布，防止面团表面变硬）
![豆渣馒头的做法图解9]()
9.等发酵到原来的两倍大时即可
![豆渣馒头的做法图解10]()
10.看看我发酵的，有蜂窝状就可以了
![豆渣馒头的做法图解11]()
11.将面团揉搓揉搓，这样蒸出的馒头更有劲道'表面也好看，随后揉搓成长条用刀切成大小均匀的馒头呸，也可以做成其他样式的'根据7自己喜好定
![豆渣馒头的做法图解12]()
12.锅里放的是温水'让馒头呸再次发酵10～15分钟，
![豆渣馒头的做法图解13]()
13.开火上锅蒸20·～25分钟即可，这时先不要急着揭盖''关火后3～5分钟在揭盖'以免熟了之后遇冷回缩
![豆渣馒头的做法图解14]()
14.我的还是没有揉搓到位'表面还是有些不完美，而且内部组织也不够均匀'有大泡泡，不够口感还可以喔
小贴士
发酵后面团一定要揉搓到位\'\'蒸出来的馒头才好看\'\'也更好吃\'\'
切记\'做好馒头呸后一定要再次静止发酵十到十五分钟左右\'\'\'这个很关键\'\'
\'\'\'关火后不要急着开盖喔\'\'热胀冷缩的道理
\'\'\'\'\'\'加水揉搓面团的时候不要一次性到入喔\'\'得一点一点\'慢慢的加\'\'得看面团的效果喔
豆渣馒头的家常做法
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