鱼丸:护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
肉丸 | |
黄圣女果 | 红圣女果 |
鲜花菇 | |
盐 | |
高汤 | 鸡精 |
生菜叶子 | 生抽 |
老抽 |
1.准备自己做好的鱼丸和肉丸,提前半小时拿出来解冻。不要拿太多,三人的量,两种一共拿十几颗做一个菜就够了。
2.花菇切片,洋葱、老姜、蒜切碎,两种圣女果切开,生菜洗净,葱切花。
3.坐锅放油,小火煸香洋葱,姜蒜。
4.下入花菇炒片刻,倒入高汤,再加点清水。
5.汤开后,下入鱼丸和肉丸,加盐和鸡精,中小火慢慢煮。
6.中小火煮十分钟后,下入圣女果,再煮一下下,来一点生抽、老抽,撒胡椒粉、葱花。
7.将生菜叶摆在边上,将丸子汤倒入即可。
丸子加高汤用中小火煮久一点,早点加盐和鸡精,便于味道渗透进去,丸子吃起来也更软。
我的两种丸子都是早两天做好的,所以没写做丸子的过程。