火龙果炒鸡丁的做法

• 1.准备好食材

• 2.将鸡肉切丁，并加入盐，糖，胡椒粉，姜葱汁，干淀粉，鸡蛋清，腌制五分钟以上，同时把火龙果果肉取出切丁（如想用果皮做盏或做拌果皮，就要小心点）

• 3.锅里加油，放入葱段，小火煸出葱油，捞出葱

• 4.大火倒入鸡肉丁，快速晃动锅，防止粘锅，翻炒两分钟，鸡丁变色，倒入料酒，快速倒入火龙果，这时不能铲，果肉易碎，晃动几下，就快速出锅，太久，果肉会出汁

• 5.出锅，待装盘

• 6.装盘，就可以开吃了，要快哦