玉米:利水
胡萝卜:健脾
干香菇:祛风解毒
1.香菇泡发切丁,玉米掰粒,胡萝卜切丁,猪肉像平时切的那样就可以了,米洗好准备着!
2.锅中放少许油爆猪肉,我喜欢用三成肉,爆到如图先放香菇炒得出香味来!
3.放玉米和胡萝卜炒五六下!
4.加米下去翻炒几下,加少许盐,酱油,耗油!
5.水放如图就好,因为蔬菜里有水分!
6.成品,吃之前一定要翻一翻哦!
7.这个是第二次煮的,煮熟后放了点芹菜,翻一下,盖子盖了一会儿!
咸饭的成败在于咸度刚好、水放得也刚好,油也刚好!太咸太淡都不理想,我一般会放个大约,然后在还没放水前尝一下米表面的咸度,不够咸可以再放点;水最多没过米,有些菜水分更多,水放和米平就可以了;至于油,太多油锅底会沉淀都是油,挺恐怖的,太少了,就跟菜拌干饭似的不香!