农家小炒肉的做法

• 1.肉切片，瘦肉用适量料酒，生抽，生粉腌制十分钟。

• 2.洋葱洗净切片，蒜薹洗净切段，胡萝卜洗净去皮切片。

• 3.葱白切末，蒜切末，姜切段，干红椒切段，花椒洗净。

• 4.锅内放入肥肉煎出油，放入葱姜蒜，花椒爆香，再放入瘦肉爆炒。

• 5.接下来放入洋葱，蒜薹，胡萝卜爆炒，调入适量盐，鸡精，耗油，生抽，白胡椒粉，继续翻炒。

• 6.锅内放入适量水，焖煮五分钟，起锅大火收汁即可。