蒸麻辣茄子配粉蒸排骨的做法

• 1.葱切段，姜切丝，大蒜切粹备用！

• 2.把新鲜的排骨洗干净血水，晾干，把切好的大蒜和姜放入，放上料酒20克，生抽20克，老抽20克，麻油豆腐乳10克，盐5克，把它们一起拌均匀，放置三十分钟以上！

• 3.茄子切段，铺垫在碗底，淋上花椒油20克，生抽10克，备用！

• 4.把腌制好的排骨，放100克的粉蒸肉粉，搅拌均匀！

• 5.把搅拌好粉的排骨，倒入垫有茄子的碗，放上蒸锅，进行大火蒸，水开了后调为中火蒸，蒸上50分钟左右，基本熟透入味了！

• 6.当当当！美味的蒸茄子粉蒸排骨做好了，撒上
  葱花，装 饰下，ok！开吃吧！