用料：
- 红彩椒 半个
- 黄彩椒 半个
- 黄瓜 1小块
- 紫洋葱 1/3个
- 花生米 300克
- 老陈醋 1汤勺半
- 生抽酱油 1汤勺
- 白糖 15克
- 盐 1克
小贴士：
提示:炸花生米和蒸碗汁，这两种食材必须凉透在进行拌制，凉透花生米和碗汁拌匀后口感很脆，但是一次不要做太多，够吃就行。跟人口多少来指定食材用量，仅供参考。
做法：
- 1. 准备花生米，黄彩椒，红彩椒，紫洋葱，黄瓜备齐。
- 2. 老陈醋，生抽酱油，糖，盐备齐。
- 3. 先把花生米放入油锅中，小火炸制微黄，能闻着花生香味，立刻关火捞出。
- 4. 放入吸油纸，吸取表面油脂，凉透备用。
- 5. 兑碗汁:将生抽酱油一汤勺，老陈醋一汤勺半，白糖15克，盐1块放入碗中搅匀。
- 6. 盖上保鲜膜，放微波炉中火一分钟，拿出来去掉保鲜膜室温凉透。
- 7. 这时把洗净四种蔬菜分别切小块，大小跟花生米差不多就行。
- 8. 凉透花生米和四种蔬菜一同放入容器里。
- 9. 然后放入凉透的碗汁。
- 10. 拌均匀即可。
- 11. 装盘端上餐桌一起分享吧！
- 12. 用新盘子装饰一下，很漂亮吧！