荷包蛋(蛋包肉版)的做法

• 1.准备好材料

• 2.干香菇，干鱿鱼泡发剁碎备用

• 3.猪肉洗净，剁成肉糜备用

• 4.将剁好的猪肉和香菇，鱿鱼放在碗里拌匀，加油，适量盐和酱油腌一下备用。(比炒菜稍微咸，因为待会要下水焖，怕被水冲太淡了)

• 5.鸡蛋打撒打匀备用

• 6.油下锅烧热转小火，拿一勺子鸡蛋液下锅(趁鸡蛋液还没干，因为干了不粘)，快速的放一点调好的馅料到鸡蛋里，放好后快速的翻过去(不用管馅料熟了没)然后轻轻的按压，放盘备用

• 7.依次这样，全部煎好后备用

• 8.把全部煎好的蛋包下锅放水，漫过蛋包的一半就好，大火烧开转中火，盖上锅盖，中途几次轻轻翻动，小心黏锅，焖至蛋包的肉熟收汁即可

• 9.这样香喷喷的荷包蛋就好了