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六寸戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 低筋面粉  75克
  • 白砂糖  60克
  • 牛奶  35克
  • 玉米油  35克
  • 葡萄干  少许

小贴士:

放入烤箱前震几下模具,震出大气泡,烤箱预热后160度烤40分钟

做法:

  • 1. 蛋黄,牛奶,糖20克,玉米油,低粉搅拌均匀
  • 2. 蛋白打发,分三次放入余下的40克白砂糖
  • 3. 蛋黄糊和打发的蛋白翻拌均匀,放入蛋糕模具内,记住像炒菜那样翻,不能搅拌,不然蛋白会消泡,蛋糕不松软
  • 4. 配料图