花椒:止泻
1.将鱼头去鳞,清除鱼鳃,清理干净。
2.将酸菜切好,把姜切片,如下图。
3.在锅内放入油、姜片,等油烧热后把鱼头放入锅内。过段时间放入料酒、清水和酸菜。
4.煮熟后将鱼头盛出,装盘。
如果鱼头是较大的话,建议把鱼头一分为二,从鱼*去,这样便于烧煮。
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