用料：
- 花甲 一斤
- 洋葱 半个
- 姜 一块
- 蒜 半头
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 味达美 适量
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 3个
- 白酒 适量
- 白醋 一小瓶盖
小贴士：
切忌不要放盐，花甲本身就有咸味，再放盐就会很咸
做法：
- 1. 把花甲拿盐水泡二十分钟，这样就可以让花甲把里面的泥吐干净
- 2. 准备好的姜，葱，蒜，洋葱，青红辣椒切片备用
- 3. 锅内放入植物油烧热
- 4. 待油烧热放入姜，洋葱，蒜，青红辣椒片残章
- 5. 倒入提前泡好洗干净的花甲翻炒三四分钟
- 6. 把酱油，白酒，味达美，白醋，生粉搅拌均匀，可以加一点点水搅拌均匀
- 7. 待花甲炒至三四分钟后倒入步骤6调好的汁，反复翻炒，炒至花甲全部开口
- 8. 最后盛出花甲装盘，装好盘后在撒上点葱即可