回锅肉的做法

• 1.准备食材。

• 2.青红椒切丝，蒜苗切小断，姜切片，葱切小断。

• 3.五花肉放入冷水锅中煮。

• 4.煮到一根筷子能插到肉里就行了，然后捞出放凉。

• 5.放凉后的肉切成3mm厚的薄片。

• 6.锅中火烧热后倒油。

• 7.放入五花肉。

• 8.炒到肉的边缘开始卷起，肥肉部分开始变的透明后把肉盛起来。

• 9.锅中重新放油。

• 10.放入葱，姜，豆瓣酱和豆豉酱。

• 11.炒出香味。

• 12.然后倒入肉片。

• 13.翻炒均匀后加入料酒。

• 14.加入生抽。

• 15.用木铲翻炒均匀。

• 16.最后放入蒜苗和青红辣椒。

• 17.炒断生后放入盐调味即可(因为放了两种酱，亲们最好尝尝咸淡再决定放不放盐)。

• 18.盛在盘中，一道美味的回锅肉就做好了。