凉拌蒜蓉西兰花的做法

• 1.将西兰花处理一下，切成小朵，放入盐水中浸泡几分钟，清洗一下农药残留，再用清水冲洗一下，放入盘中备用。

• 2.烧一锅清水，将西兰花放入沸水中焯至断生，最好不要太久，保持一下清脆的口感，然后过凉水，沥干备用。

• 3.将蒜洗干净，切成蒜蓉，葱和辣椒切段，锅中放入少许油烧热，放入葱，辣椒和蒜蓉，关火。

• 4.等油凉了以后，放入西兰花中，放入适量盐，搅拌均匀，装盘即可。