南瓜:消肿
鸡蛋:润燥
1.南瓜去皮洗净放入电饭煲蒸熟。
2.蒸熟的南瓜压成泥,加入芝麻粉,椰蓉,20克白砂糖混合均匀备用。
3.将鸡蛋、牛奶、盐、40克白砂糖,倒入和面桶内混匀,再加入高筋面粉,酵母用电动和面棒和成光滑的面团。
4.再加入30克玉米油继续和面。
5.能拉出漂亮的膜。
6.将出膜的面团揉圆,放回和面桶盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
7.发酵好的面团拿出按扁排气。
8.分成六个小剂子。
9.盖上保鲜膜醒发二十分钟。
10.取期中一个压扁。
11.在中间放上南瓜芝麻椰蓉馅包好。
12.再压扁对角切开,中间不要切断,依次做好全部,烤盘垫上烘焙纸,将包好的面包胚摆在烤盘里。
13.放入烤箱中层,下面放一碗热水,二次发酵至两倍大,在面包胚表面刷上全蛋液,撒上椰蓉和少许的白芝麻,烤箱230度预热十分钟,面包胚放中层上下火190度烤20分钟,烤至十多分钟面包上色后,盖上锡纸防止过火面包表面烤黑。
14.第二次发酵好面包胚。
15.烤好的面包出炉了。
16.来一张成品图。
17.再来一张切面图。
第一次做,面包的形状不理想,可能是切的时候用力过小,没有切到位,但面包很松软,南瓜椰蓉馅十分好吃,加上放了芝麻,香甜可口。
共13道菜
共33道菜
共60道菜
共62道菜