绿豆芽:利水
香菜:养肝
1.先看一下自己生的绿豆芽吧!绿色,健康。
2.我们把豆芽首先去根部洗净。
3.锅中倒入清水煮开,焯一下豆芽,马上捞出放入冷水中冲凉。
4.把豆芽沥干水分,备用。这个时间,我们准备配料和料汁。
5.把香菜去叶留茎,中间破刀,为了让茎泡水后卷起,葱叶切丝,红辣椒切丝,把切好的丝用凉水浸泡几分钟成卷儿。
6.蒜切末,放少许盐,生抽,醋,香油。
7.把调好的汁倒入绿豆芽拌匀即可食用。
8.绿豆芽拌三丝做好准备装盘即可。
绿豆芽焯水不能时间过长,变色马上捞出放入冷水中冲凉,这样的豆芽爽脆。盐和生抽,醋少许,以清淡为主。