卤鸭脚

卤鸭脚
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食材用料

鸭脚 1斤
冰糖、八角、山奈、 适量
小茴香、桂皮、丁香、 适量
豆蔻、姜、干红尖椒、 适量
草果、鸡骨架、火腿骨 适量
酱油、蚝油、水。 适量

卤鸭脚的做法

  • 卤鸭脚的做法图解1

    1.鸭脚洗净去甲备用。

  • 卤鸭脚的做法图解2

    2.炒糖至棕红色,倒入炖锅內。

  • 卤鸭脚的做法图解3

    3.所有配料用布袋装好放入炖锅里,大火烧开改小火煮,30分钟。加入鸭脚改大火烧开,再改小火煮、20分钟即可。

  • 卤鸭脚的做法图解4

    4.把鸭脚捞出装盘即可。卤水冷却后放入冰箱下次再用。

小贴士

卤汁陈年老卤最好,新配制的切记不要忘了在汤内加入火腿骨和鸡骨架,(这样制作的卤汁才好更香)

本菜谱由一条小南儿3上传

卤鸭脚的家常做法

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