爽滑肉片的做法

• 1.瘦肉切片，可以冰冻一下，更好切

• 2.切好的肉片放生粉，少量油，鸡精，面条鲜抓匀腌10分钟，辣椒，姜切丝，大蒜切片

• 3.起一锅炒辣椒至7分熟，加盐，另起一锅，植物油放多一些，炒肉片至断红

• 4.将炒好的肉片放入另一锅，去白醋癫炒均匀

• 5.加半勺热水，起锅