原味黄油曲奇

原味黄油曲奇
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作者:清柠lan

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 100克
糖粉 30克

原味黄油曲奇的做法

  • 原味黄油曲奇的做法图解1

    1.先准备好所需要的材料,黄油,白糖,糖粉,鸡蛋液,低粉

  • 原味黄油曲奇的做法图解2

    2.将有盐黄油从冰箱中拿出,在室温放置30分钟,待黄油软化后用电动打蛋器打发,打发的表现是颜色变浅,体积稍变蓬松。

  • 原味黄油曲奇的做法图解3

    3.打发至蓬松一点后加入糖粉和白砂糖用电动打蛋器打发

  • 原味黄油曲奇的做法图解4

    4.打发后在加入鸡蛋液,分三次加入鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

  • 原味黄油曲奇的做法图解5

    5.这就是打发好后的黄油,呈蓬松的乳膏状

  • 原味黄油曲奇的做法图解6

    6.然后在筛人低筋面粉,搅拌均匀,速度要快,要不然会起筋的

  • 原味黄油曲奇的做法图解7

    7.这就是搅拌好的面糊

  • 原味黄油曲奇的做法图解8

    8.然后在装入裱花袋挤出自己喜欢的形状

  • 原味黄油曲奇的做法图解9

    9.烤箱180℃预热十分钟后放入烤箱烤制15分钟,烤的时候在旁边看着,曲奇饼干表面稍稍上色就行了,以免烤糊了

  • 原味黄油曲奇的做法图解10

    10.摆盘一下,是不是美美的

  • 原味黄油曲奇的做法图解11

    11.包装起来可以送人啦

  • 原味黄油曲奇的做法图解12

    12.很好吃的哦,吃不掉要密封起来,以免受潮

小贴士

黄油打发是做曲奇的关键步骤,黄油要室温软化后才能打发,(用手指轻轻按下去,如果有痕迹,这就说明黄油软化好了)
糖粉和白糖是相互存在着,缺一不可,他它们各有它们的作用
黄油加鸡蛋液要分三次加入,不能一次性倒入,这样才能蛋油融合,否则会出现蛋油分离的状况
每个人的烤箱都不同,我家的是小烤箱,烤至时间要根据自己家的实际情况操作,尽量在烤的时候看着烤箱,观察曲奇,如果上面有一点金黄色就可以了,要不然会烤焦的

本菜谱由清柠lan上传

原味黄油曲奇的家常做法

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