酸豆角的腌制方法

酸豆角的腌制方法
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作者:叶家小厨

健康功效

豆角:活血化瘀

食材用料

适量

酸豆角的腌制方法的做法

  • 酸豆角的腌制方法的做法图解1

    1.豆角洗净控干水。

  • 酸豆角的腌制方法的做法图解2

    2.切成丁,加比炒菜多一倍的盐拌匀。

  • 酸豆角的腌制方法的做法图解3

    3.用玻璃罐子装好,用汤匙压紧实,罐口用保鲜袋对折后盖紧,倒扣在装了水的盆里。

  • 酸豆角的腌制方法的做法图解4

    4.第三天就变成这样的颜色了,也就是发酵成功了。

  • 酸豆角的腌制方法的做法图解5

    5.炒一盘肉末酸豆角配饭,那叫一个爽。

小贴士

酸豆角腌得好不好看颜色就知道,天然一般两到三天就可以吃了,天冷要时间久一点。但如果第三天没吃完就等到半个月左右再吃,因为第四到第八天是亚*盐含量最高的时候,不建议吃,第九天开始慢慢回落,所以我一般腌到半个月再吃。

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酸豆角的腌制方法的家常做法

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