双椒炒肉皮的做法

• 1.肉皮洗干净，锅里给水大火煮开。捞出来沥干水。

• 2.把锅里煮过的水倒掉，再把锅洗净再加水倒入肉皮，加，陈皮八角，贵皮，酱油，干红辣椒，回香…

• 3.大火煮开后盖住盖子关小火半小时

• 4.半小时后起锅装碗泡两小时

• 5.两小时后，把肉皮切成粗丝，青椒，红辣椒切丝，葱切段，生姜，大蒜切末。

• 6.热锅冷油大火

• 7.下入肉皮煎炒至一分钟

• 8.放入生姜大蒜末，料酒炒匀。

• 9.加入青椒红辣椒葱段，胡椒粉，盐，味精再把卤肉皮的卤水加十克炒匀。

• 10.炒匀后关火

• 11.起锅装盘

• 12.上桌吃咯