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淡奶油排包
食材用料
中种：高筋面粉 | 中种：牛奶 |
中种：盐 | 中种：硣母 |
主面团： | 高筋面粉 |
低筋面粉 | |
硣母 | 盐 |
淡奶油 | 蛋液 |
奶粉 |
淡奶油排包的做法
![淡奶油排包的做法图解1]()
1.中种材料全部混合在一起室温发酵2小时或冷藏一晚内部呈蜂窝状即可
![淡奶油排包的做法图解2]()
2.将中种面团和主面团一起放入面包机内
![淡奶油排包的做法图解3]()
3.揉20分钟放入软化的黄油继续揉面20分钟，四十分钟可达出膜状态
![淡奶油排包的做法图解4]()
4.直接在面包机桶发酵至原来面团2.5倍大，用手探入不回缩即可
![淡奶油排包的做法图解5]()
5.再次启动面包机揉几分钟给面团排气
![淡奶油排包的做法图解6]()
6.取出面团分成9份，揉匀松驰20分钟
![淡奶油排包的做法图解7]()
7.取一团面团擀长舌状
![淡奶油排包的做法图解8]()
8.然后由上往下卷起，依次卷起剩下的面团
![淡奶油排包的做法图解9]()
9.放入烤盘第二次发酵至原来的2.5倍大
![淡奶油排包的做法图解10]()
10.烤箱180度预热，表面刷蛋液中层烤25分钟
![淡奶油排包的做法图解11]()
11.取出烤好的面包
![淡奶油排包的做法图解12]()
12.成品
小贴士
根据自己家的烤盘控制温度，这款面包有点黏手揉面中途千万不要加面粉，越揉越有韧性的！
淡奶油排包的家常做法
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