用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 一个
- 大蒜 几个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒油 适量
- 陈醋 适量
小贴士：
用小火，防止焦了！用老豆腐比较好哈！
做法：
- 1. 豆腐切成一厘米厚的片
- 2. 再切成块
- 3. 鸡蛋打散，放入食盐
- 4. 豆腐裹上蛋液
- 5. 大蒜切成末
- 6. 香菜切成末
- 7. 烧油
- 8. 放入裹上蛋液的豆腐小火炸
- 9. 煎好一面厚翻过来继续煎另一面
- 10. 直到两面金黄。捞出
- 11. 剩底油
- 12. 加入大蒜香菜炒出香味
- 13. 一勺蚝油，酱油，白糖，陈醋，十三香调味，再加入适量花椒油
- 14. 倒入煎好的豆腐，开吃吧！外表金黄酥脆，里面嫩滑柔软，好吃啊！