日式高汤的做法

• 1.准备好食材

• 2.将昆布表面擦干净，撕成条放入500ml水里泡两个小时

• 3.泡好后将昆布和泡昆布的水一起倒入锅内，再加上500ml的水，中小火煮

• 4.待昆布表面起小泡的时候关火稍凉

• 5.将昆布凉一分钟之后加入鲣鱼片，小火炖五分钟左右

• 6.关火，用滤纸过滤掉杂质，由于家里没有滤纸了就用了滤筛，还是滤纸过滤效果好一些

• 7.日式高汤就做好了，放在喜欢的容器里放冰箱冷藏

• 8.过滤出来的鲣鱼片可以扔掉，但是昆布可以凉拌，也可以做成自己喜欢的料理