沙琪玛的做法

• 1.准备好食材

• 2.鸡蛋打散，加入面粉泡打粉搅拌（鸡蛋大小有区别，面粉量酌情增减）

• 3.揉成光滑的面团

• 4.案板上铺一层面粉，把面团擀开，边擀边撒少许面粉，避免沾粘，擀成一厘米左右的方块（擀的时候不时给面片翻面，避免底部沾粘）

• 5.面板撒多一点面粉，把面片切条，均匀的裹上面粉，依然为了避免沾粘

• 6.锅里烧油，油热了加入小面条试一下油温，面条放下去迅速浮起，就可以开始炸面条了

• 7.为了省油，每次少丢一些，分几次炸

• 8.炸金黄了沥油捞起

• 9.锅里加入十勺麦芽糖（100g左右），砂糖120g，平时吃饭的碗一碗水，加热锅熬糖浆

• 10.糖浆冒很多泡浓稠了，用筷子插入可以牵线，迅速倒入炸过的面

• 11.加入芝麻葡萄干。翻炒到每个面条都均匀裹上糖浆

• 12.放入盘中定型冷却

• 13.切成小块

• 14.完成