干煎鲢鱼块的做法

• 1.鲢鱼洗净剁成小块，姜切末。蒜切末。

• 2.青红椒洗净切小棱形备用

• 3.鲢鱼加适量盐，料酒，生姜抓匀，腌渍半小时

• 4.腌渍半小时后，倒入篮里，放阳台一小时，风干些水分。

• 5.油烧热，加姜末蒜末爆香。

• 6.把鱼块码入锅中，小火慢煎。

• 7.一面煎好了，翻过来煎那一面。两面都煎好后，沿锅中放点白醋去腥增香。

• 8.把鱼块拨到边上，把剩下的姜末，蒜末丟进去再次爆香

• 9.青红椒丢进去，用中间的底油炒熟。青红椒炒熟后，加适量五香粉，翻炒至均匀就可以起锅装盘了。

• 10.成品图