鸡蛋手撕饼的做法

做法：

• 1. 鸡蛋去皮。
• 2. 鸡蛋打散。
• 3. 两量杯面粉一部分用开水汤一下，另一部分凉开水和面，揉成光滑面团醒发半小时，醒好的面团擀成饼。
• 4. 放适量油。
• 5. 油涂匀。
• 6. 卷起来，和油饼差不多。
• 7. 上劲盘起来。
• 8. 擀成饼，不能太薄否则烙出饼太干吧。
• 9. 锅中加入适量油烧热。
• 10. 放入饼痞子。
• 11. 一面烙制好，翻过来。
• 12. 倒入搅拌好的鸡蛋液。
• 13. 鸡蛋凝固前撒上适量黑芝麻。
• 14. 鸡蛋凝固翻面，烙制另一面过程同上。
• 15. 饼饼卷起来，切两半装盘，沙拉酱装饰。