鸡蛋手撕饼的做法

• 1.鸡蛋去皮。

• 2.鸡蛋打散。

• 3.两量杯面粉一部分用开水汤一下，另一部分凉开水和面，揉成光滑面团醒发半小时，醒好的面团擀成饼。

• 4.放适量油。

• 5.油涂匀。

• 6.卷起来，和油饼差不多。

• 7.上劲盘起来。

• 8.擀成饼，不能太薄否则烙出饼太干吧。

• 9.锅中加入适量油烧热。

• 10.放入饼痞子。

• 11.一面烙制好，翻过来。

• 12.倒入搅拌好的鸡蛋液。

• 13.鸡蛋凝固前撒上适量黑芝麻。

• 14.鸡蛋凝固翻面，烙制另一面过程同上。

• 15.饼饼卷起来，切两半装盘，沙拉酱装饰。