凉拌西瓜皮的做法

• 1.用刨刀把西瓜皮去掉红瓤，也可以留一点红瓤，点缀一下更好看；

• 2.用刨刀把西瓜皮去掉绿皮；

• 3.去掉红瓤和绿皮的西瓜皮，这里是10斤重西瓜的半个瓜皮；

• 4.用花刀切成1X4厘米左右的长条；

• 5.加了几根红瓤，点缀一下，加盐放冰箱腌制半小时；

• 6.这时调碗汁，先洗净配料；

• 7.姜蒜切末，香菜切段；

• 8.姜蒜放小碗中，加白糖，其他配料量如图；

• 9.调料倒入小碗中搅拌均匀；

• 10.腌过后的西瓜皮出了很多水；

• 11.挤干水份装碗里；

• 12.将调好的碗汁浇在西瓜皮上；

• 13.撒上香菜，淋上香油，吃时拌匀，成品图。