用料：
- 卷心菜 一个
- 干红辣椒 四个
- 蒜坨 三瓣
- 姜 小半块
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煸干辣椒时，热锅冷油下锅，小火慢慢煸香，这样就不容易把干辣椒煸糊。
做法：
- 1. 准备好食材，卷心菜用手撕成小片，硬的老梗不要，洗净备用。干辣椒洗净切成小段，蒜拍碎切末。姜切末。
- 2. 水烧开，下卷心菜，煮至变软，颜色变通透就熟了，捞出过凉水。
- 3. 从冷水中捞出卷心菜，挤掉水分，加适量盐调味，加上蒜末
- 4. 冷锅热油下蒜末，姜末，干辣椒辣椒，小火慢慢煸香，等香气四溢时关火，把辣椒同油一同浇在卷心菜上即可。这道菜，口感脆爽，营养美味哦。