油豆腐焖猪肉的做法

• 1.猪肉切片

• 2.用花生油浸腌着

• 3.油豆腐放在锅里沸水滚一分钟，盖上锅盖关火让它们用热气焖下，便软。 (喜欢味道重点的朋友可以每个豆腐撕点口子，不要太大，大了渣渣会露出来)

• 4.一两分钟软后起锅，用铲稍用力压下豆腐，让肚子里的水挤出，这时你会闻到豆腐特有的香味

• 5.晾着……

• 6.下油，炒猪肉，因为有点肥肉相间，所以滴几滴白酒会很香，炒好盛起

• 7.下点油炒豆腐，不用放盐，边炒边压

• 8.事先准备好的半碗清水，加蚝油，酱油，蒜米，适量盐，糖

• 9.倒入，盖上盖，小火焖。

• 10.两分钟后倒入炒好的猪肉进去稍微再焖下，由于步骤4中豆腐已经软，后面就不需要焖太久了。

• 11.以上已完成，口味重点的朋友可以用生粉和小半碗生粉水，沿锅边倒入，起到勾芡的作用，使水变成汁，更好的依附在豆腐上

• 12.装盘。