卷心菜:散结
五花肉:润燥
胡萝卜:健脾
1.面粉加水,揉成面团,醒半个小时。
2.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
3.五花肉剁成肉馅。
4.肉馅中放生抽、盐、糖、姜末、葱末搅拌均匀。
5.卷心菜洗干净,用开水焯一下,剁成碎末,挤干水份备用。
6.胡萝卜洗净去皮,切碎块。
7.把鸡蛋、胡萝卜、卷心菜都放入肉馅中,拌匀,放盐、糖调味。馅料调好了,开始包饺子吧。
8.面团揪成小面团,压扁。
9.擀成面皮。
10.取一面皮,放上馅料。
11.面皮对折,捏上,然后捏两边。
12.边要捏严实。
13.饺子包好了,等着水煮呢。
14.水开后放入饺子,看饺子漂浮在水面,差不多熟了。
15.开始吃饺子了。
煮饺子时,水中放适量盐,饺子不容易破损。
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