用料：
- 黄瓜 两三根
- 葱末蒜末 少许
- 干辣椒 2-3个
- 油，盐，白糖，香油 适量
- 生抽，料酒，老醋 适量
小贴士：
最后翻炒，时间不能太长，入味就关火。不然黄瓜熟过了口感不好。这个菜就是酸甜口，脆爽好吃。
做法：
- 1. 黄瓜洗净切连刀。黄瓜下面放根筷子，就不会切断了。
- 2. 反过来同样切另一面。
- 3. 切好的黄瓜撒适量盐入味十分钟左右。
- 4. 挤干水分备用。
- 5. 油锅，先放干辣椒，再放入葱末蒜末炝锅。
- 6. 黄瓜放入，放生抽，老醋，料酒，白糖，盐适量。盐少放，之前黄瓜已经用盐淹过了。
- 7. 翻炒入味关火，放适量香油。装盘。