蒜蓉开花茄子的做法

• 1.把茄子洗净一切为二、用一半就行，横刀切再竖刀切切成菊花状，切记不要切透皮。

• 2.把蒜头线椒加盐鸡粉味精捣成泥状，加入白砂糖生抽醋花生油烧热倒进蒜蓉辣椒糊里，然后把茄子放在蒸盘上浇上汁开火蒸，蒸25分钟就可出锅！

• 3.出锅后换冷盘再撒一点线椒沫

• 4.待凉后放置冷冻至冰凉更适合夏日食用清凉可口！味道鲜美！