猪皮冻

猪皮冻
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健康功效

猪皮:消肿

食材用料

葱,姜 适量
适量
适量

猪皮冻的做法

  • 猪皮冻的做法图解1

    1.锅里添水,将猪皮放进去,煮到五成熟捞出。

  • 猪皮冻的做法图解2

    2.捞出的猪皮切成小块,用刀锋将猪皮上的油渍以及脏东西刮下来,猪皮里面的油也刮掉。

  • 猪皮冻的做法图解3

    3.刮干净的猪皮切2厘米的小块,葱切段,姜切片,花椒八角备好。

  • 猪皮冻的做法图解4

    4.高压锅添2000毫升的水,将猪皮和作料倒进去,还要放入适量的盐。

  • 猪皮冻的做法图解5

    5.高压锅盖好盖子,开大火烧,高压锅气阀冒气以后,大火焖煮45分钟关火。

  • 猪皮冻的做法图解6

    6.关火之后不要接着起锅,还要焖一会,等高压锅微凉再打开。

  • 猪皮冻的做法图解7

    7.将煮好的猪皮倒入玻璃容器里晾凉,然后放入冰箱冷藏室冷藏2小时。

  • 猪皮冻的做法图解8

    8.2小时后取出容器,用切水果的刀沿容器边慢慢分离容器和猪皮冻。

  • 猪皮冻的做法图解9

    9.将盘放在容器上,双手把盘和容器一起翻过来,猪皮冻就出来了。

  • 猪皮冻的做法图解10

    10.成品图

  • 猪皮冻的做法图解11

    11.再来一张切开的成品图。

小贴士

猪皮一定要清理干净,煮的时候出来的油渍要用勺舀出来倒掉。
高压锅煮猪皮的时候最少45分钟,放冷藏室里也是最少2小时,我是晚上做好放冷藏室,早上拿出来的。
煮猪皮的时候要把花椒,八角放入料包,我家没有,我就那样放进去了,后来做好的时候夹出一些,但是还是没夹干净。
还有就是第一步煮猪皮的时候要把猪皮切小块,因为猪皮会卷,我就是煮了一会才又切开的。
还有除了花椒八角之外的大料也可以放,这要根据个人口味添加。

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猪皮冻的家常做法

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