缸豆蒸面的做法

• 1.将面粉和成团放置醒半个小时

• 2.将面团揉搓平滑后，按成饼状用擀面杖擀成薄片

• 3.面片上撒些面粉，折叠三次成条，用刀切成宽度均匀的面条

• 4.撒些面粉抖散均匀备用

• 5.擀面的同时记得坐上一锅水，蒸笼上放上用水浸泡好的笼布开火烧开

• 6.将面条均匀的放置在烧开的蒸笼上，盖盖蒸15～20分钟

• 7.趁蒸面的时候，把缸豆胡萝卜洗净切成条备用

• 8.加油烧热放入大蒜头炸香，倒入缸豆翻炒几遍再加入胡萝卜

• 9.加入少量开水，盐，酱油，十三香盖盖闷烧收收汁

• 10.将蒸好的面条倒入炒好的缸豆上

• 11.用两双筷子将面条和菜充分地拌匀，搅拌的同时加入少许香油，再重新放到蒸笼上蒸个五六分钟即可

• 12.蒸好的面条装碗即可享用了