香菇焖鸡的做法

• 1.准备好材料：鸡洗净砍成块，香菇洗净从背上划十字刀，姜拍扁，蒜瓣切成坨，葱切碎，香菜切成段

• 2.锅里放适量水烧开，放入少许料酒、鸡肉焯水去腥，捞起鸡肉装盘

• 3.香菇也放入锅里焯过水后捞出来

• 4.锅放适量花生油烧热，放入姜、蒜、八角爆炒出香味，放入鸡肉、香菇炒3分钟

• 5.加入生抽、老抽各半勺，盐、蚝油翻炒3〜5分钟上色

• 6.加入水用大火烧开后转小火焖煮15分钟

• 7.大火收汁，加入香菜翻炒几下出锅

• 8.装盘后撒上葱花即可

• 9.一道香喷喷的香菇焖鸡就完成了